La mise en place d’une cuisine professionnelle n’est pas une mince affaire. Chaque cuisine professionnelle doit disposer du bon équipement afin de fournir aux clients la qualité et la constance qu’ils attendent. Que vous équipiez un restaurant, un café ou un traiteur, disposer des bons outils fait toute la différence lorsqu’il s’agit de préparer des repas de qualité. Jetons un coup d’œil à certains des articles essentiels dont vous avez besoin pour votre cuisine professionnelle.
Les équipements de cuisson
Quel que soit le type d’entreprise que vous dirigez, les équipements de cuisson sont absolument indispensables dans toute cuisine professionnelle. Les tables de cuisson, les cuisinières et les fours sont tous importants pour créer des repas à partir de rien, tandis que les micro-ondes sont parfaits pour réchauffer rapidement et facilement des produits préemballés. En plus de ces articles de base, il existe également des équipements spécialisés qui peuvent être utilisés en fonction de votre offre de menus.
Les équipements de préparation des aliments
En plus de l’équipement de cuisson, les outils de préparation des aliments sont également essentiels dans toute cuisine professionnelle. Les couteaux et autres outils de coupe sont indispensables pour hacher les ingrédients et préparer les plats à l’avance. Les mixeurs et les batteurs peuvent être utilisés pour créer des sauces ou réduire en purée des ingrédients pour les soupes et les ragoûts. Et n’oubliez pas les récipients de stockage tels que les bacs en plastique ou les boîtes en acier inoxydable. Ils vous aideront à garder votre cuisine organisée et à protéger les aliments contre la détérioration ou la contamination.
Les chariots de service
Les chariots de service sont une pièce d’équipement souvent négligée mais incroyablement importante pour toute cuisine professionnelle. En effet, un chariot de service professionnel peut se révéler très utile au quotidien. Non seulement, il facilite plus que jamais le transport de grandes quantités d’aliments de la cuisine à la salle de restaurant, mais il vous permet également de servir plusieurs plats à la fois sans avoir à faire de multiples allers-retours entre les pièces. De plus, les chariots de service peuvent être personnalisés avec des étagères ou des tiroirs afin que toutes sortes d’ustensiles, d’assiettes, de verres et autres puissent être rangés pendant le transport, ce qui permet d’économiser du temps et des efforts lors des soirées chargées !