En tant que connaisseurs de vin, nous voulons tous identifier les vins de la plus haute qualité. Mais comment savoir si un vin est de qualité grand cru ? Explorons ce qui rend les grands crus si spéciaux…
Qu’est-ce qu’un grand cru ?
Les vins Grand Cru sont le niveau de qualité le plus élevé du système français de classification des appellations viticoles. Pour être considéré comme un grand cru en France, un vignoble doit répondre à des critères stricts, notamment un sol et des cépages de grande qualité, ainsi que la production constante d’excellents vins pendant de nombreuses années. Les viticulteurs français considèrent souvent leurs grands crus comme l’une des plus belles expressions de leur art.
Caractéristiques des vins de grand cru
Les grands crus ont tendance à partager plusieurs caractéristiques qui les distinguent des autres vins. Ils ont généralement une plus grande profondeur de goût en raison d’arômes et de saveurs plus complexes provenant de leurs raisins et de leur terroir. Leurs tanins sont souvent plus doux que ceux des autres variétés, car ils sont vieillis plus longtemps en fût de chêne ou en bouteilles avant d’être mis en vente. De plus, ils ont généralement un taux d’alcool plus élevé que les autres grands crus, ce qui leur confère une audace caractéristique en bouche. Enfin, de nombreux grands crus possèdent souvent une élégance inhérente qui leur permet de se marier avec pratiquement tous les types d’aliments.
Comment identifier les vins grands crus ?
Il peut être difficile de savoir si une bouteille contient un grand cru sans l’examiner de près ou la goûter au préalable. Cependant, il existe certains indices visuels auxquels vous pouvez prêter attention lorsque vous essayez de déterminer si vous avez affaire à un grand cru ou non. En regardant l’étiquette, vérifiez les indications telles que « Grand Cru Classé » ou « Grand Vin de Bordeaux » qui impliquent qu’il s’agit bien d’un grand cru. Recherchez les signes de vieillissement tels que les dates de millésime ou les notes de vieillissement en fût sur l’étiquette, ils indiquent qu’un soin particulier a été apporté au processus de production, ce qui pourrait signifier qu’il s’agit bien d’un grand cru. Enfin, faites attention au prix, la plupart des vrais grands crus coûtent beaucoup plus cher que les autres en raison de leur rareté et des méthodes de production uniques utilisées pour les élaborer.